María Isabel Pastor es Máster en Derecho de la Empresa de la Universidad de Los Andes (2009) y Diplomada en Tributación de la Empresa de la Universidad de Los Andes (2009) de Santiago de Chile. Es abogada egresada de la Universidad de Lima (1993).

María Isabel Pastor se encuentra admitida para ejercer como abogada tanto en el Perú como en Chile. Ha desarrollado gran parte de su carrera en Santiago de Chile, ejerciendo como Gerente Legal de un holding internacional de empresas basado en Chile. En sus más de 18 años de carrera se ha especializada en derecho corporativo, comercial, inmobiliario y en fondos de inversión privados.

Su trabajo incluye haber formado parte de equipos para transacciones internacionales, así como asesoría corporativa a empresas chilenas, norteamericanas, mexicanas, venezolanas, colombianas, panameñas, guatemaltecas y salvadoreñas. Asimismo, ha representado a compradores y a vendedores en compraventas internacionales de inmuebles y en contratos relacionados con derecho inmobiliario y urbanístico.